許多寶媽喜歡給寶寶準(zhǔn)備美味營養(yǎng)豆?jié){當(dāng)早餐，豆?jié){純天然，無添加劑，深受媽媽們喜愛。不過，如果處理不當(dāng)?shù)脑?，豆?jié){也會對寶寶的身體產(chǎn)生不良的影響，所以，媽媽在給寶寶準(zhǔn)備豆?jié){時要注意這幾點(diǎn)。

  一、豆?jié){要煮沸

  有的家長在加熱生豆?jié){的時候，看到泡沫上涌便認(rèn)為是已經(jīng)煮沸了。事實(shí)上這只是豆?jié){中的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹后形成的氣泡，豆?jié){本身并沒有煮熟沸騰。沒有煮熟的豆?jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，對寶寶的身體是有害的。食用這種沒熟的豆?jié){會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。因此煮豆?jié){時一定要煮沸，同時可以敞開鍋蓋，讓豆?jié){里的有害物質(zhì)揮發(fā)掉。

  二、不要加雞蛋

  許多人為了使豆?jié){更有營養(yǎng)，喜歡在豆?jié){里沖入雞蛋。其實(shí)這種做法是不對的，雞蛋清與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合產(chǎn)生的物質(zhì)讓人體無法吸收，使豆?jié){和雞蛋都失去原有的營養(yǎng)。

  三、不要空腹喝豆?jié){

  空腹時，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大多會轉(zhuǎn)化成熱量被人體消耗掉，而無法起到營養(yǎng)作用。在喝豆?jié){時可以吃點(diǎn)饅頭、點(diǎn)心之類的淀粉類食物，使豆?jié){中的蛋白質(zhì)更好地被吸收。

  四、不要加紅糖

  紅糖里含有的有機(jī)酸較多，它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣結(jié)合，產(chǎn)生無法吸收的乳酸鈣等，這大大損害了豆?jié){的營養(yǎng)價值。所以，即使豆?jié){中加紅糖會更美味，也不應(yīng)在豆?jié){內(nèi)加入紅糖。

  五、不要用保溫瓶

  為了更方面儲存，媽媽們喜歡將豆?jié){放在保溫瓶里，然而這樣是不科學(xué)的。保溫瓶內(nèi)有細(xì)菌。而豆?jié){本身的溫度會使保溫瓶里的細(xì)菌大量地繁殖，只需要三四個小時，豆?jié){便會變質(zhì)。

  六、什么人不適合喝豆?jié){

  豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)生氣，因此腹脹腹瀉、胃腸功能不好的人盡量少喝豆?jié){。同時，有急慢性胃炎的人也不適合多吃豆制品，因?yàn)檫@會產(chǎn)生刺激，使胃酸分泌過多而加重病情。除此之外，豆?jié){是豆制品，而大豆里面含有大量的嘌呤，并且是寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀及虛寒體質(zhì)的人也不適合多喝豆?jié){。

  七、不和抗生素同用

  豆?jié){里的物質(zhì)會與抗生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以，豆?jié){不能跟抗生素一起服用。一定要食用的話，二者的服用時間要間隔一小時以上。

  豆?jié){雖然美味，但需要注意的地方還是挺多的，媽媽們一定要牢牢記住這些。

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